All posts for the month novembre, 2011

Torta di castagnaccio alla ricotta

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Dopo una ricetta tradizionale siciliana, ritorno ai sapori toscani con questa torta dal gusto autunnale. In queste zone, boscose e ricche di castagni, il frutto della castagna è sempre stata una risorsa alimentare ed economica importantissima in passato, ed oggi rappresenta un prodotto tipico molto amato ed anche una sorta di aggregatore, in quanto nel […]

La Mostata, budino di mosto siciliano

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Questa è un’altra ricetta che proviene direttamente dalla cucina di mia mamma, una ricetta tradizionale siciliana che viene preparata in tutte le case durante il periodo della vendemmia, quando le strade odorano di mosto e si va a raccogliere l’uva che, attraverso il processo di fermentazione, si trasformerà magicamente in vino. I miei genitori sono […]

7 links project…una sbirciatina nel passato

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Questo è un post un po’ speciale, nessuna ricetta questa volta, voglio piuttosto raccogliere un invito che mi è stato fatto da Marco e Margot, due amici blogger, che mi hanno proposto questo giochino, per fare il punto della situazione e dare una sbirciatina al passato…sì, lo so che è un passato molto recente, una manciatina […]

Penne integrali con zucca e speck, su crema di gorgonzola

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Dopo la tranquilla giornata di venerdì scorso, in cui mi sono completamente dedicata alla cucina, senza fretta e senza null’altro da fare, come prevedevo il week-end è stato invece piuttosto frenetico ed impegnativo: insomma, niente di particolarmente gravoso, anzi, tutte cose piacevolissime da fare, in fin dei conti, ho finalmente comprato gli stivali (di cui […]

Mini-plumcake di zucca, con pancetta e scamorza

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Oggi è stata una di quelle giornate di totale relax, di quelle che ne capitano poche durante l’anno (e per fortuna dico io, non credo riuscirei a sopportare l’inattività per più di un paio di giorni): niente lavoro, niente viaggi in treno con trolley appresso, nessun impegno inderogabile, nessun appuntamento da rispettare, solo una pagina […]

Giuggiulena, il croccante di sesamo siciliano

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Se dovessi raccontare le mie personali tradizioni natalizie familiari non parlerei di paesaggi innevati o di agrifogli, e nemmeno della famiglia tutta riunita attorno al caminetto acceso, macchè, piuttosto racconterei del cielo terso inondato di luce e dei mandorli in fiore. Perchè il mio Natale in famiglia è da sempre quello legato alla Sicilia, alle sue tradizioni […]

Torta Elisabetta, il dolce di Nonna Papera

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Durante le estati della mia infanzia, quelle lunghe estati siciliane, calde e spensierate, io, mia sorella e la mia migliore amica passavamo i pomeriggi a giocare in quello che era stato il negozio di mia nonna, uno stanzone per noi enorme, pieno di cose, dove potevamo giocare liberamente, senza che nessuno ci sgridasse e senza […]

Zucca glassata

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Che quest’autunno sia quantomeno un po’ particolare ormai è assodato: le piogge continue e devastanti hanno messo in ginocchio l’Italia e, d’altro canto, temperature miti, decisamente fuori stagione stanno creando degli scombussolamenti climatici, tanto che le zanzare sono tornate in massa a farmi visita ed hanno deciso di svernare proprio nella mia camera da letto. […]

Cocottine di pesce al profumo di erbe aromatiche

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Che sembrano quasi dei soufflè, anche se poi, proprio soufflè non sono, insomma, la preparazione non è per nulla quella canonica, e poi non devono gonfiare nemmeno tanto, ma all’apparenza sembrano dei piccoli soufflè, soffici e dal gusto delicato. Diciamo che sono un antipasto veloce e di sicuro successo da proporre per una cenetta tra amici, e […]

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