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Le Madeleines di Pierre Hermé

Pensare alle madeleines ed associare questo pensiero a Marcel Proust è quasi naturale. Questi piccoli e morbidi dolcetti a forma di coquille saint-jacques sono stati resi celebri dal grande scrittore francesce che, in un passo del volume Dalla parte di Swann, una delle parti in cui è suddivisa l’immensa opera Alla Ricerca del Tempo Perduto, […]

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