All posts in category Secondi di carne

Bocconcini di pollo con senape al dragoncello

Ed eccomi di nuovo qua, rientrata da poco più di una settimana, dopo un mese esatto di ferie, caldo, sole, mare e spensieratezza. Della Sicilia e di come là io mi sia rilassata insieme alla mia famiglia ed ai miei amici di sempre vi ho già raccontato nel mio ultimo post, ora vi potrei raccontare della […]

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Boeuf Bourguignon di Julia Child

Ed eccomi qua, entrata anche io ufficialmente nel gruppo delle Julia-Child-addicted, non che ci fosse bisogno di dimostrarlo, insomma, quella signora, con quell’aria così vintage e la sua passione per il bon-ton e la cucina francese era entrata nel mio cuore già da diversi anni, già prima che Meryl Streep ne incarnasse le sembianze sugli schermi […]

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Carbonnade à la flamande

Per arrivare a questa ricetta bisogna partire dal mio ultimo viaggio a Bruxelles, diversi mesi fa, quando sono riuscita ad infilare, nell’esiguo spazietto rimasto libero del mio bagaglio a mano, una bottiglia di birra trappista acquistata in aeroporto e portata in regalo al paziente fidanzato rimasto a casa, con la promessa di una cenetta tutta belga, vista la nostra comune passione per […]

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Involtini di vitello con pere e taleggio, su salsa al vino rosso e sformatino di Parmigiano Reggiano al profumo di salvia

Capita ogni anno che, per la metà di settembre, ci siano tutta una serie di eventi vari e celebrazioni che si accavallano e che rendano il week-end particolarmente ricco e movimentato. Tra questi spicca, certamente per importanza, il compleanno del mio fidanzato (e questo succede tutti gli anni lo stesso giorno, non si scappa) così, durante il fine settimana […]

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Coq au vin

Tutto è nato con una mail di Marilù, che tra parentesi ha un blog che adoro, la quale mi ha chiesto se poteva segnalare il mio nome per una collaborazione; e così, pochi giorni dopo, mi hanno contattato direttamente dall’azienda e…ta-daaaaaaaaa…..eccomi qua, ad inaugurare con voi questa mia nuova e prima collaborazione con Winexplorer, un’enoteca on-line che ogni mese mi invierà una bottiglia […]

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Beef Guinness – stufato alla Guinness irlandese

  Quando ero piccolina, e i miei genitori mi presentavano per la prima volta a qualche amico/collega/conoscente, la prima reazione, vedendomi, era sempre più o meno la stessa: un sorriso sorpreso, uno sguardo ai miei genitori…e poi sempre la stessa considerazione: “Ma guarda un po’, una bimba di origini siciliane con i capelli rossi!!!”. Io, […]

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Zuppa di manzo in cocotte di Silvia

Poco prima dello scorso Natale, sono passata in libreria e mi sono fatta un regalo: il libro di cucina di Silvia di Kitchenqb, una delle mie blogger preferite, che adoro per la cura delle sue ricette e l’eleganza delle fotografie; e poi Silvia è palermitana e la “sicilianità” che traspare dai suoi piatti è per […]

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Entrecôte à la Bordelaise

In effetti questa ricetta ve l’avevo promessa già un bel po’ di tempo fa, esattamente qui! Beh, ne è passato di tempo, vero? Avevo realizzato questo piatto francese per un’occasione speciale, il compleanno del mio fidanzato, e mi ero ripromessa che avrei ripetuto al più presto l’esperimento, anche perchè, a detta del festeggiato, il suddetto esperimento […]

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