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Farro con finferli

Ci sono cose che basta anche solo evocarle e creano immediatamente un’atmosfera autunnale: come la nebbia, per esempio, o il profumo delle caldarroste che si sparge per la cucina, gli ombrelli colorati e gli stivali antipioggia, oppure i funghi. Ecco, io adoro i funghi, ne vado letteralmente pazza e dalle mie parti, zone boscose e parecchio piovose, ne […]

Zuppa di farro

La zuppa di farro è, a tutti gli effetti, in mio comfort food per eccellenza. La preparo spessissimo durante i mesi invernali, a dire la verità inizio a sentirne il desiderio già alle prime avvisaglie d’autunno. Adoro mangiarla per cena, calda calda quasi bollente, in quelle serate casalinghe in cui mi fanno compagnia un plaid […]

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