All posts in category Pane e lievitati

Focaccette

E alla fine l’autunno è arrivato, con la sua esplosione di colori caldi, la nebbiolina del mattino e le giornate sempre più corte. La novità è che finalmente ci siamo trasferiti nella casa nuova, ormai da un paio di settimane abbiamo definitivamente lasciato la vecchia casa, non senza un groppo alla gola (in quella casa […]

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Calzoni con zucchine grigliate e fiordilatte

Oggi è, ufficialmente, il mio primo giorno di ferie. Per ora non mi hanno ancora chiamato dall’ufficio, e questo già mi sembra una cosa positiva. Per il resto niente spiagge (almeno per il momento), niente viaggi e niente luoghi esotici. Per qualche giorno ancora me ne starò a casa, per riposare un po’, leggere il […]

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Mini croissant con crema di nocciole

Quando ho trovato, in libreria, un graziosissimo quanto utilissimo mattarello taglia-croissant, abbinato ad un libretto di ricette, ovviamente mi sono sentita in dovere di acquistarlo e di provare immediatamente l’oggetto, non sia mai che in cucina dovessi essere sprovvista di un utensile così fondamentale. E così, sfidando la calura estiva e le temperature proibitive del […]

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Focaccia con pomodorini

Ancora una volta in partenza, ancora una volta alle prese con la preparazione del tolley, ma questa volta non è la solita toccata e fuga di un week-end; ebbene, sto per andarmene una settimana a godermi il sole della Sicilia e, a dirvela tutta, non vedo l’ora. L’occasione poi, è di quelle davvero speciali: il matrimonio […]

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Grissini

Avrei dovuto scrivere questo post già una decina di giorni fa, era tutto pronto, le foto fatte, la ricetta scritta, e poi…poi non so nemmeno io, il tempo è volato via, tra la mia apatia, le cose da fare che avevano, volenti o nolenti, la precedenza, la troppa stanchezza della sera e la fretta delle […]

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La crescenta bolognese

Non conosco molto bene la cucina bolognese, sono 16 anni che vivo là e ancora l’arte culinaria di questa città, così tanto famosa e decantata, rimane per me ancora un mistero. Durante gli anni universitari non sono andata molto oltre una piadina mangiata al chioschetto tra una lezione e l’altra, d’altronde per una studentessa squattrinata i ristoranti […]

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Focaccia di patate farcita

Credo che il genere umano si suddivida, più o meno, in due categorie: quelli che amano vedere l’alba prima di andare a dormire, magari dopo una notte vissuta tra balli e divertimenti, e quelli che, al contrario, l’alba preferiscono vederla appena svegli, dopo una bella dormita, pronti ad affrontare la giornata pieni di energie. Ecco, […]

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Filone siciliano

Questo pane è nato per puro caso, un giorno della scorsa settimana in cui mi era preso un’insana voglia di mettere un po’ le mani in pasta e, avendo comprato anche della farina di semola rimacinata di grano duro, mi era pure venuta la curiosità di vedere se ero in grado di preparare del pane che, almeno un pochetto, […]

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La brioche française

Circa un mesetto fa, si è svolto, poco lontano da casa mia, l’annuale mercatino regionale francesce, appuntamento fisso di fine estate a cui io non rinuncerei per niente al mondo. Ogni anno infatti, a metà settembre, la piazza centrale del paese si riempie di banchi e banchetti provenienti da tutta la Francia e gli ambulanti […]

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Girelle con gocce di cioccolato

Se anche voi siete appassionati della serie “Friends” e, come me, potreste citare a memoria ogni singola battuta di ogni singolo episodio, allora certamente ricorderete uno dei personaggi minori, che ogni tanto si vedeva nelle prime stagioni, Mr Heckles l’inquilino che abitava nell’appartamento sotto quello di Monica a Rachel, un tipo burbero che si lamentava in continuazione del […]

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