All posts tagged cucina vegetariana

Ragù di seitan (e tagliatelle)

A dirla proprio tutta a me il ragù non è mai piaciuto: io non mangio carne ormai da quasi vent’anni (ho iniziato ad eliminarla a poco a poco e ora non c’è praticamente più nella mia dieta), ma anche da piccola, nella fase carnivora della mia vita, ricordo di non aver mai avuto una grande passione […]

Plumcake vegan al cocco e cioccolato

L’estate qui non è mai arrivata, lo si può notare dalla vegetazione rigogliosa che non mostra il minimo segnale di sofferenza e aridità, lo si nota dall’abbigliamento delle persone che indossano pantaloni lunghi e golfini sempre sulle spalle, lo si vede dalle piazze delle città, dove i tavolini e le sedie dei bar sono sempre […]

Spanakopita, triangoli di pasta phyllo con spinaci e feta

L’estate ormai è arrivata in tutto il suo splendore ed io sono già totalmente, irrimediabilmente, in pieno mood vacanze. È vero, i giorni che mi separano dalle ferie sono ancora tantissimi e, ancora per un po’, dovrò accontentarmi di brevi fughe durante il week end per soddisfare la mia voglia di mare e spiagge, ma […]

Focaccia alle cipolle

Il giardinaggio, si sa, non è certo un gioco, ed io, notoriamente, non sono mai stata dotata di pollice verde, basti pensare che tutti i cactus che ho comprato nella mia vita (e per fortuna molto pochi) sono finiti, nel giro di poche settimane completamente rinsecchiti o, nel migliore dei casi, affidati alle cure di […]

Torta vegana di mele e mirtilli

È bastato qualche giorno di sole, un leggero, ma significativo aumento della temperatura ed eccomi catapultata in pieno mood primaverile. Lasciata la macchina in stand-by nel parcheggio, ho rispolverato la mia fidata bicicletta per andare al lavoro, unendo l’utile al dilettevole e godendomi belle passeggiate mattutine all’aria aperta. Poi, nell’ordine: ho riportato alla luce dalla […]

La cucina naturale vegetariana di Beatrice Calia al “Pungiglione”

Avete presente quei periodi in cui le cose non vanno esattamente secondo i vostri piani e voi vi immaginate già interi weekend passati a sprofondare sul divano, lamentandovi della vita, della vostra sfiga e del mondo intero, aspettando solamente che arrivi il lunedì per tornare al lavoro? Ecco, nei miei programmi, lo scorso fine settimana sarebbe dovuto essere […]

I felafel…al forno

Adoro quando la cucina si riempie di profumi di spezie, profumi caldi e avvolgenti che dal forno si propagano per tutta la casa. Oggi, complice la bella giornata di sole, limpida, ma non particolarmente afosa che mi ha permesso di accendere il forno senza rischare lo svenimento, ho deciso di prepararmi i felafel, piatto che mi […]

Come tutto ebbe inizio e un cous cous di verdure improvvisato

(…) Nell’autunno del mio trentesimo anno si manifestò nell’ideazione di un progetto culinario senza capo né coda, della durata di un anno, che ebbe inizio proprio in concomitanza con la prova biblica di un trasloco a New York. (…)  (Julie Powell, Julie&Julia)          Ecco, le parole di Julie Powell, scritte lì, nero su bianco, sul suo […]

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