All posts tagged zucchine

Torta salata con zucchine, formaggi e pancetta

La ricetta di questa torta salata è trascritta nelle prime pagine  del mio, ormai famoso, quadernetto, dove, per anni, ho appuntato le ricette che ritenevo degne di nota. Il suddetto quaderno è ormai completamente pieno, tutte le pagine sono state diligentemente riempite con dosi, spiegazioni, appunti vari e, qua e là, c’è pure qualche macchia […]

Teglia di zucchine al forno

Eccoci qui, arrivati alla settimana più calda dell’anno…e per calda, intendo CALDA in tutti i sensi!! Finalmente è cominciato il Cinema Ritrovato, festival cinematografico che mi vede spettatrice assidua da ormai una quindicina di anni; ore e ore davanti ad uno schermo cinematografico, fino allo sfinimento: non chiederei di meglio. E poi ci sono gli amici cinefili […]

Contorno di verdure all’aceto

Un post veloce veloce questo, perchè tra pochi minuti, spero, sarò sotto le coperte a riposare, finalmente. Perchè la settimana è stata particolarmente dura al lavoro, tra riunioni fiume, i nuovi orari a cui mi devo ancora abituare, nuovi progetti da seguire…se poi, a tutto questo, aggiungiamo anche le ore passate in palestra (ma quanta […]

Orzo al curry con verdure

E dire che il bianco è il mio colore preferito! Mi piace quel senso di pulizia e candore che ispira: adoro le casette bianche nei paesini del Sud, i divani bianchi dell’Ikea e i campi di margherite; impazzisco per i completini vintage delle tenniste (quelli che mi incantavano da bambina, adesso no, con quei colori sgargianti hanno perso […]

Pasta al farro con pesto di zucchine

A fine luglio abbiamo trascorso un weekend in un delizioso agriturismo immerso nella campagna toscana. Oltre a rilassarci, ammirare bellissimi paesaggi e fare splendide nuotate in un bizzarro bio-lago circondato da ninfee, abbiamo potuto assaggiare i prodotti biodinamici che l’azienda agricola produce, tra cui un’ottima pasta di farro che non ho potuto evitare di comprare prima di […]

Peperoni ripieni con orzo

Eccoci qui, con fatica a cercare di riprendere i soliti ritmi di tutti i giorni…l’estate è stata lunga, per un mese ho staccato completamente la spina, altri luoghi, altre abitudini ed ora, ritornare alla normalità sembra più dura del solito. Questo è il periodo dell’anno che aspetto sempre con un misto di sentimenti contraddittori: da […]

Crostata salata con melanzane e zucchine

Oggi vi lascio una ricetta semplice e versatile, che ben si presta alla preparazione di torte salate, e che si può farcire in mille modi diversi. L’ho trovata tempo fa in rete (navigando sul forum di cookaround), stavo cercando un’alternativa alla solita pasta sfoglia o pasta brisé e questo impasto mi ha incuriosito tantissimo, così l’ho […]

Crema di zucchine al profumo di basilico…e buone letture estive

Il premio Bancarella è un premio letterario, giunto ormai alla sua 59° edizione, che ogni anno si svolge a Pontremoli (in provincia di Massa) nel mese di luglio, la cui giuria è composta interamente da librai, riprendendo un’antica tradizione che vide, a partire dall’800, un gran numero di giovani pontremolesi, emigrare in giro per l’Italia, con gerle cariche di […]

Zucchine ripiene gratinate al forno

Speravo proprio che il sole si decidesse fare capolino tra quelle nuvole scure e pesanti e ci regalasse il tanto sospirato week-end al mare che progettavamo da tempo. Era già tutto organizzato, bastava soltanto infilare costumi e infradito nello zaino e prenotare il nostro solito alberghetto in riva al mare…e invece nulla, le previsioni meteo […]

Garganelli con zucchine e noci

  Ebbene sì, ho scoperto le carte; rivedendo gli ultimi tre post non posso più negarlo: sono un’inguaribile golosa! Adoro i dolci, adoro prepararli, offrirli agli amici e, certo, anche mangiarli. Ma ora devo correre ai ripari, non posso fare diventare questo blog un concentrato di zuccheri dal tasso glicemico alle stelle, una ricetta salata […]

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