In genere, quando decido di provare a riprodurre un piatto tipico di qualche paese straniero, piuttosto che azzardare delle varianti o provare a sperimentare modifiche di qualunque tipo, preferisco di gran lunga attenermi alla versione tradizionale della ricetta, un po’ perché mi piace imparare dalla tradizione dura e pura, un po’ perché vorrei che questo blog fosse, tra le altre cose, una […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2014/07/clafoutis-aux-cerises/
Una volta, un po’ di tempo fa, mi è stato chiesto di indicare un piatto che potesse in qualche modo rappresentare i miei gusti, scelta davvero ardua, considerando la vastità delle possibilità tra cui poter attingere. Insomma, dopo aver pensato un po’ e vagliato attentamente ogni possibile risposta (e di variabili ce ne erano a migliaia, […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2014/06/creme-brulee/
Una delle cose che amo di più quando viaggio è, tra le altre, conoscere e sperimentare la cucina tradizionale dei luoghi che visito. Insomma, non dico che scelgo le mete dei miei viaggi in base alla cucina locale, ma, senza dubbio, non partirei mai senza prima essermi documentata a fondo sui piatti tipici e i prodotti […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2014/05/apfelstrudel-strudel-di-mele/
Tempo di Natale, tempo di vacanze, magari passate tra le mura domestiche, al tepore del fuoco della stufa, a dilettarsi tra biscotti da regalare e cene da preparare per gli amici, per scambiarsi i doni, fare un brindisi o solo per passare una serata insieme, riscoprendo la gioia di ritrovarsi, perchè troppo spesso, durante l’anno, […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/12/blueberries-muffins/
La settimana appena trascorsa è stata piuttosto frenetica, così tra viaggi in treno su e giù per il Nord Italia, festival cinematografici, riunioni di lavoro ed incontri con vecchi e nuovi amici per forza di cose ho messo da parte pentole e padelle (uff, succede un po’ troppo spesso ultimamente!) per dedicarmi a tutt’altro, ma nel […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/10/tarte-fine-aux-pommes/
Ultimamente il tempo che ho per starmene a pasticciare in cucina si è davvero ridotto al lumicino. Quando non sono al lavoro, o a lezione di inglese, o al corso di danza africana (prendetemi pure per pazza, ma io mi diverto un mondo) cerco di fare tutto quello che ci si aspetterebbe da una personcina […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/10/biscotti-al-profumo-di-mandorla/
Settembre andiamo, è tempo di migrare…diceva il poeta, ed anche io a Settembre ricomincio la mia vita da pendolare; il trolley da preparare, il treno da prendere, skype, il telefono e la vita da organizzare a distanza. Nonostante io sia a Bologna ormai da due settimane, però, fatico un po’ a rimettermi in marcia ed a […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/09/cheesecake-con-biscotti-al-cioccolato/
Quando ho trovato, in libreria, un graziosissimo quanto utilissimo mattarello taglia-croissant, abbinato ad un libretto di ricette, ovviamente mi sono sentita in dovere di acquistarlo e di provare immediatamente l’oggetto, non sia mai che in cucina dovessi essere sprovvista di un utensile così fondamentale. E così, sfidando la calura estiva e le temperature proibitive del […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/07/mini-croissant-con-crema-di-nocciole/
Come vi raccontavo giusto qualche post fa, quest’ultimo periodo è stato piuttosto movimentato, ricco di novità e cambiamenti che ci hanno portato tante belle soddisfazioni, ma anche tanto lavoro ed un carico di stress quotidiano a cui non eravamo molto preparati. Ebbene sì, io e il paziente fidanzato abbiamo preso casa (insomma, quello che dovrebbe essere il nostro “nido” definitivo, si spera), una […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/06/biscotti-al-cacao-e-nocciole-2/
La breve vacanza in Sicilia è stata davvero rigenerante. Il sole, il mare, la luce abbagliante, le passeggiate sulla spiaggia e le lunghe chiacchierate con gli amici di sempre mi hanno fatto un gran bene e, per qualche giorno, ho dimenticato il lavoro, lo stress accumulato in questi mesi invernali e le incombenze di tutti i giorni. […]
http://www.letempsdescerises.it/main/2013/05/les-petits-beurre/
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