All posts tagged patate

Platessa al forno con patate e cipolle

Ufficialmente da ieri è cominciata l’estate, almeno astronomicamente parlando; dal punto di vista meteorologico, invece, siamo piombati da qualche giorno nel pieno della calura insopportabile e già sentiamo chi si lamenta per il caldo (a volte gli stessi che, solo pochi mesi fa lanciavano strali contro le temperature siberiane di inizio giugno). I tiggì, poi, pullulano di […]

Tortilla di patate

La tortilla di patate è il mio salva-cena per antonomasia, insomma, patate e uova fresche a casa mia non mancano mai, gradito dono del papà del paziente fidanzato che coltiva con passione il suo orto ed alleva alcune galline felici che scorazzano per i prati intorno. Quindi dicevo, avendo sempre in dispensa gli ingredienti principali, capita spesso che prepari […]

Zuppa di farro

La zuppa di farro è, a tutti gli effetti, in mio comfort food per eccellenza. La preparo spessissimo durante i mesi invernali, a dire la verità inizio a sentirne il desiderio già alle prime avvisaglie d’autunno. Adoro mangiarla per cena, calda calda quasi bollente, in quelle serate casalinghe in cui mi fanno compagnia un plaid […]

Fagottini con tonno e patate

Fa un po’ strano scrivere su questa pagina di venerdì mattina, a quest’ora dovrei essere in ufficio a fare tutt’altro, ma, tant’è, un giorno di vacanza ogni tanto ci vuole, no? E così ho approfittato di questo ponte dei Santi per tornarmene a casa per qualche giorno, anche se poi, in realtà, mi sono anche […]

Polpette di patate…quelle della nonna

  In effetti era da un po’ di tempo che il mio fidanzato mi chiedeva di preparargli le polpette di patate ed anche io, lo ammetto, avevo proprio voglia di mangiarle…ma le polpette di patate che vengono in mente a me, sono quelle saporite che faceva la mia nonna, quelle che ci preparava quando passavamo le […]

Potage parmentier

Ore 18.30 mi scapicollo fuori dall’ufficio, è tardi, a quest’ora dovrei essere già a casa. Fuori un freddo pungente e un traffico da fare imbestialire anche la più mite delle persone. Le strade sono tutte intasate, il centro impraticabile: beh, certo, oggi il Presidente della Repubblica è in visita a Bologna, ecco il motivo di tutto questo […]

Polpette di funghi

Era da un po’ di tempo che volevo provare a fare queste polpettine. Non so se avete capito, vista l’abbondanza e  la varietà su questo blog, ma le polpette sono un piatto che prediligo particolarmente, mi piace la loro forma, mi piace il fatto che si possano mangiare con le mani e poi sono versatili e […]

Gratin Dauphinois

Ok ok, lo so, sto diventando monotematica. No, non sono piombati i ladri in casa a rubarmi pentole e padellame, semplicemente è andata così, questa settimana il forno l’ha fatta da padrone e allora via a gratinare, gratinare e ancora gratinare…D’altronde, con il freddo di questi ultimi giorni non vi viene voglia di cibi caldi e coccolosi? Ecco, […]

Crema di funghi e patate con chips di Parmigiano

La settimana è quasi finita e si prospetta un week end tranquillo e pigro. Non ho voglia di fare granchè, anche perchè da qualche giorno combatto contro un raffreddore che non vuole passare e mi costringe ad andare in giro con scorte infinite di fazzolettini di carta ed il naso rosso manco fossi un clown. […]

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