All posts tagged melanzane

Polpette di melanzane al sugo

E insomma, l’ho atteso per mesi questo viaggio, aspettando con impazienza, contando i giorni, le ore, ogni singolo giro di orologio che mi separava dal momento della partenza; ho atteso che finisse l’inverno, lungo come non mai, e che si affacciasse finalmente questo scorcio di primavera per poter finalmente salire su quel benedetto aereo, direzione Paris, la […]

Baba Ganoush

Questo genere di robine cremose qui sono, per quel che mi riguarda, dei comfort food assolutamente irrinunciabili. Affondare il pane tostato, il cucchiaino o direttamente il dito e sentirne la consistenza cremosa e voluttuosa è per me il massimo della goduria. Ed il Baba Ganoush, con quella sua particolare freschezza delle verdure, il sapore delle […]

Melanzane imam bayildi

Quando mi hanno regalato una melanzana appena raccolta, non ci potevo credere. Me la rigiravo tra le mani e mi chiedevo come fosse possibile che, a metà Novembre, ci fosse ancora qualche parte del Bel Paese dove ancora crescevano questi begli ortaggi carnosi. E dire che qui siamo in pieno mood autunnale, tra zucche e cavolfiori e […]

Paccheri con dadolata di melanzane e pesce spada

Dato che sto ossessivamente contando i giorni che mancano alla partenza per la Sicilia, vi dico che mancano esattamente 13 giorni, 11 ore e 29 minuti…sempre se riuscirò a partire, visto che la compagnia aerea della quale ho acquistato il biglietto, ha pensato bene di decidere di fallire proprio in questi giorni, onde per cui, se tutto […]

Torta salata con melanzane, pomodori e feta

….Ovvero: avventure semiserie di una “giovane” campeggiatrice. Di questa nuova passione estiva per il campeggio, che sta facendo regredire me e la mia dolce metà allo stato pre-adolescenziale, ne ho già parlato qui. Ed in queste ultime settimane, complice gli Scipioni e i Caronti vari,  non ci siamo fatti scappare la minima occasione per andare via, battendo […]

Polpette di melanzane al profumo di lavanda

Ormai è chiaro: non riusciamo proprio a voltare pagina e la stagione estiva si sta prolungando ad oltranza, così il mio maglioncino nuovo che non vedo l’ora di indossare staziona inesorabilmente dentro l’armadio e tutte le ricettine autunnali che avevo intenzione di preparare, calde, ricche e nutrienti, restano in stand-by, in attesa che le foglie inizino […]

Involtini di melanzane…e cuccioli pelosi

Il 19 Agosto era una giornata d’estate come tutte le altre: un sole caldo, alto in cielo ed un mare blu tutto da godersi…insomma una giornata di vacanza da trascorrere in famiglia, senza pensieri. Solo una piccola, semplicissima incombenza, prima di spaparanzarsi in spiaggia: un sacchetto di spazzatura da gettare nel cassonetto, un’operazione semplice e veloce. Percorriamo […]

In diretta dalle vacanze…Orecchiette con pesto di mandorle e melanzane

Ecco, sono qui da meno di una settimana e già mi sono abituata, senza nessuna fatica, ai ritmi lenti e rilassati delle vacanze…beh, in realtà, ho già fatto un sacco di cose, ma tutto sembra essere un pochino rallentato, e poi cerco di controllare l’ora il meno possibile…se non fosse che il mio orologio è […]

Parmigiana light

Bene, ormai il più è fatto. La valigia è chiusa (in realtà il grosso dei vestiti l’ho spedito per posta…viaggiare leggeri sì, ma in vacanza ci starò un mese intero, e se i vestitini estivi che ho comprato non li metto al mare, non li metterò più!), i biglietti aerei sono stampati, la macchina fotografica è nella […]

Crostata salata con melanzane e zucchine

Oggi vi lascio una ricetta semplice e versatile, che ben si presta alla preparazione di torte salate, e che si può farcire in mille modi diversi. L’ho trovata tempo fa in rete (navigando sul forum di cookaround), stavo cercando un’alternativa alla solita pasta sfoglia o pasta brisé e questo impasto mi ha incuriosito tantissimo, così l’ho […]

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